La Boulangerie, plus proche de vous.
Langue de bois ?! Jugez plutôt…

La Boulangerie est le commerce préféré des Français… elle est le commerce de proximité par excellence !

C’est pourquoi Univers Boulangerie 2016 se rendra chez vous ; à Rouen, Paris, Orléans, Avignon, Carcassonne, Niort, Rennes, Kirrwiller, Lyon, Bayonne, Marcq en Baroeul et Dijon.

Chaque rencontre sera unique pour apporter à tous les boulangers de France, le meilleur des outils de réflexion et d’action pour construire la boulangerie de demain.

Boulanger c'est un métier
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Univers Boulangerie rassemble les professionnels et leur propose des outils et du temps de réflexion.

 

Depuis 2006, Univers Boulangerie relève des défis :

  • Développer l’apprentissage,
  • Devancer la concurrence,
  • Se battre et protéger son métier,
  • Savoir gérer son entreprise,
  • Anticiper les évolutions,
  • Adapter son offre à la demande du marché…

10 ans de rassemblement de toute une profession !

Pour 2016, Univers Boulangerie devient un évènement de proximité pour toucher l’ensemble du territoire, l’ensemble des boulangers. Univers Boulangerie 2016 c’est 12 régions, 12 rendez-vous…

 

" Je vous attends près de chez vous "

Jean-Pierre Crouzet,

Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française

Dates et horaires

       12 rendez-vous, 12 dates, à vous de choisir !

 

Rouen Région Normandie Lundi 12 Septembre 15h - 18h
Paris Région Ile-de-France Lundi 26 Septembre 14h - 17h
Orléans Région Centre-Val de Loire Mardi 27 Septembre 14h - 17h
Avignon Région Provence-Alpes-Côte d'Azur - Corse Mercredi 28 Septembre 15h - 18h
Carcassonne Région Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées Dimanche 2 Octobre 15h - 18h
Niort Région Nouvelle Aquitaine Lundi 3 Octobre 10h - 15h
Rennes Régions Bretagne et Pays de La Loire Lundi 10 Octobre 14h - 17h
Kirrwiller Région Grand Est Dimanche 16 Octobre 17h - 20h
Lyon Région Auvergne- Rhône Alpes Jeudi 20 Octobre  15h30 - 18h30
Bayonne Région Nouvelle Aquitaine Lundi 7 Novembre  10h - 13h
Marcq en Baroeul Région Nord-Pas-de-Calais-Picardie Mardi 8 Novembre 14h - 17h
Dijon Région Bourgogne-Franche-Comté Mercredi 9 Novembre   14h - 17h

 

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1- Les nouvelles technologies à l'épreuve du pragmatisme

Vous aimez les nouvelles technologies… voici celles faites pour vous !

 

"Les nouvelles technologies à l’épreuve du pragmatisme"

 

 

par Jean-Luc Pinson, Consultant

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2- Regain, réinventer le syndicalisme comme une entreprise de service

Tous les boulangers de France sont menacés par les forces déployées par la concurrence, chaque boulanger doit agir et peut agir !

 

"Regain, réinventer le syndicalisme comme une entreprise de service"

 

par Philippe Sachetti, Consultant,  Xavier Casalini, Juriste à la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie  Française  et des élus de la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française

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3- Le social en tant que vecteur de l'efficacité économique

Opération séduction… le droit social un atout dans votre affaire !

 

"Le social en tant que vecteur de l’efficacité économique"

 

 

par Mehdi Caussanel-Haji, Avocat associé au Cabinet Barthélémy

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4- Les attentes des consommateurs, les tendances alimentaires

Que veulent les consommateurs ? Comment les surprendre… ? Tout est-il une affaire de goût ? pas sûr…

 

"Les attentes des consommateurs, les tendances alimentaires"

 

 

par Jean-François Astier, Directeur Général de l’Institut National de la Boulangerie Pâtisserie

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5- La Confédération, une organisation collective capable d'interventions individuelles

Connaissez-vous vraiment la Confédération ?

 

"La Confédération, une organisation collective capable d’interventions individuelles"

 

par Philippe Maupu, Secrétaire Général de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française

Cliquez sur la ville de votre choix pour vous inscrire

Rouen : 12 septembre 2016

Paris : 26 septembre 2016

Orléans : 27 septembre 2016

Avignon : 28 septembre 2016

Carcassonne : 2 octobre 2016

Niort : 3 octobre 2016

Rennes : 10 octobre 2016

Kirrwiller : 16 octobre 2016

Lyon : 20 octobre 2016

Bayonne : 7 novembre 2016

Marcq en Baroeul : 8 novembre 2016

Dijon : 9 novembre 2016

 

Galerie photos 2015

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Retrouvez les meilleurs moments d'Univers Boulangerie 2015 en vidéos

UNIVERS BOULANGERIE - Opération Regain

 

UNIVERS BOULANGERIE - Les dossiers chauds de la Confédération

 

UNIVERS BOULANGERIE - Les nouvelles tendances du marché - François Dumoulin

 

UNIVERS BOULANGERIE - Boulangerie et Territoire - Philippe Laurent

 

UNIVERS BOULANGERIE - Ouverture des travaux - Président Jean-Pierre Crouzet

 

UNIVERS BOULANGERIE - Ouverture des travaux - Ministre Martine Pinville

 

UNIVERS BOULANGERIE - Etude de marché - Fanny Mevel

 

UNIVERS BOULANGERIE - Europain François Thiery

 

UNIVERS BOULANGERIE - Les nouvelles technologies - Salah Eddine Benzakour

 

UNIVERS BOULANGERIE - Présentation de MAVIMPLANT (Logiciel 3D) - Pierre Canetto et Gérard Brochoire

 

UNIVERS BOULANGERIE - Jouer collectif ! - Jean-Paul Delevoye et Cynthia Fleury

 

UNIVERS BOULANGERIE - Jouer collectif ! - Jean-Paul Delevoye et Cynthia Fleury

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